大田高山茶遠近聞名，現有的“高山”茶系列，主要有高山優質烏龍茶鐵觀音、金觀音、金萱，綠茶銀針、雪山毛尖，紅茶“東方美人”等。其中，“仙頂”牌高山優質烏龍茶、綠茶獲農業部質量安全中心認證，“東方美人”獲國際名茶金獎。不過，幾年前，大田縣茶產業的經營發展一度面臨困境，是臺商的到來給當地的茶產業發展帶來了契機。

　　1999年，鄉里以優惠條件引進臺商陳先生、彭先生創辦了大方廣茶業公司。大方廣公司投入九十多萬元，從臺灣進口三套先進的制茶設備，于當年春季開始制作春茶。場里原料不夠，就向村民收購茶青，每公斤收購價三元多，比原先加工后的茶葉還俏賣。而臺商加工后的高山茶一公斤能賣到數百元，當地群眾就爭先恐后地到臺商公司參觀，與兩位臺灣師傅交友、取經，主動到公司里做工，當學徒。

　　2000年12月，臺商陳先生一口氣租賃了兩千畝的山場，創辦了鄉里第二家茶業臺資企業——大豐羽茶果蔬農業開發有限公司。接著，又有高峰茶業有限公司、云韻茶業有限公司、戴云峰茶業有限公司等多家茶葉內聯企業落戶屏山。

　　臺企大方廣茶葉公司在屏山不斷發展壯大，現在，擁有茶園面積700多畝，70多套的制茶設備國內一流，去年底，被農業部評為閩臺農業合作茶葉示范企業。大方廣茶葉公司的成功發展，吸引了一些臺商前來投資高山生態茶，目前，大田閩臺農業合作茶業加工示范項目成為農業部安排我省的海峽兩岸農業合作示范區4個建設項目之一。全縣已經發展了五家臺資茶企，成了當地閩臺農業合作的一個典范。　

　　臺商成功開發了屏山高山云霧茶后，似一夜春風吹醒了屏山的茶農，帶動了屏山人發展茶業的熱潮，茶農紛紛效仿，通過規模開發優質茶園，逐漸走出了一條興茶之路。近幾年來，大田茶業發展迅速，已成為廣大農民增收的重要渠道，全縣年產干茶3520多噸，茶葉產值2.89億元，被評為全國茶葉優勢百強縣。